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厨房神器:纳米钛黑不粘锅 史上寿命最长的不粘

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-04-04 14:59
    不粘锅什么都好,就是寿命太短,所以又被称为“半年锅”。普通不粘锅用个一年半载,涂层就陆续损坏而不得不换锅了。此时此刻,数数你的小指头,不粘锅换过多少个?
 
厨房神器:纳米钛黑不粘锅 史上寿命最长的不粘锅
 
    不少厨房“老司机”都表示,十个指头都数不完。不得不说,传统不粘锅寿命短是硬伤。为了避免频频换锅,有人开始使用“物理不粘”锅,也就是不锈钢材质的锅具。
 
    高级感满满的不锈钢煎锅,同时又具有少油烟、防锈、耐磨、耐刮等多种特点,而且使用寿命长得很。毫不夸张的说,一只质量好的不锈钢煎锅真的可以用一辈子甚至更长。别不信,很多德国人用的都是奶奶传下来的锅,而这些锅多以不锈钢材质为主。
 
    只不过,不锈钢煎锅的“物理不粘”,对于厨艺不精的人来说,还是真是有点难度的。如果你对火候、预热和烹饪方法把握不好,就会粘得一塌糊涂,洗得生无可恋,这就是很多人都怕用不锈钢煎炒锅的主要原因。
 
    所以,你是不是很想要一款不粘还要用得久的锅子,那么,这种纳米钛黑不粘锅可以好好了解一下。
 

①纳米钛黑是什么?

 
    首先,科普一下钛黑材质。它是一种以Ti02为主要原料制成的环保无机粉末,具有耐高温(达到600℃)、稳定性高、无毒、可食用等特点,符合食品级安全标准,不用担心有毒有害。因此,钛黑广泛应用于耐温涂料、化妆品、印刷油墨等。
 
    纳米钛黑不粘涂层,就是利用钛黑这种材料,加以纳米技术、蜂窝物理不粘技术等制作而成,从而形成不粘锅、无惧铁铲、无惧高温、耐刮耐用等特质。无论是材质安全性、还是耐用性上,都完胜传统不粘涂层锅具。
 
    不少人会有这样的疑问,那些密密麻麻的小点点有啥用?哈哈,这得要会逼疯密集恐惧症患者了。除了钛黑涂层本身具有不易粘锅的功能之外,这些数不清的小点点也是不粘的重要因素。
 
    这些凸起的小圆点,略高于涂层表面,烹调时可以让食物悬浮在颗粒上,水份在锅底受热形成气体,从而达到自离式气悬浮物理不粘效果。
 
    所以说,小圆点的作用不是盖的,一来可以加强锅具的不粘性,二来可以避免涂层与铁铲等利器直接接触,对涂层起到保护作用。
 
厨房神器:纳米钛黑不粘锅 史上寿命最长的不粘锅
 

②纳米钛黑锅VS传统涂层锅

 
    同样是不粘涂层,为什么说纳米钛黑会比传统涂层锅要好呢?
 
    众所周知,传统涂层的原材料是特氟龙,它本身对人体是无害的,但在300℃左右会分解,产生有害的氟氯碳和三氟化碳,如果食用会对身体造成危害。一般情况下,长时间煎炸或干烧就很容易达到300℃以上。相比之下,钛黑以600度高温稳定性完胜。
 
    此外,传统不粘涂层锅具相对娇贵,使用寿命太短了,不能用铁铲不能用钢丝球不能炒海鲜等。可以说,传统不粘涂层锅的这些缺陷都被钛黑锅具弥补了,据说,一只质量好的钛黑锅具至少可以做到20年不粘哦。
 
厨房神器:纳米钛黑不粘锅 史上寿命最长的不粘锅
 

③怎么挑选纳米钛黑锅?

 
    目前,市面上的销售钛黑锅具的商家也有不少,多是在不锈钢锅体的基础上增加钛黑涂层。当然, 钛黑锅具的造型、技术、工艺等在不同商家之间也参差不齐。
 
    比如说涂层的覆盖面,有的在锅底部蜻蜓点水式的覆盖,外露出的部分易粘锅,比如说康巴赫的这款;
 
    锅内壁全覆盖,不粘性也更胜一筹,比如说MomsCook慕厨的这款煎锅;
 
    有的锅内外都全部覆盖,不粘性和易洁性都更佳,比如说Othello欧德罗的这款。
 
    挑选的时候,首先考虑品牌和口碑,一般来说,大品牌或大厂家在技术上和品质上更有保障;然后是设计和外观了,这得结合你的个人需求了。好了,只能就帮你到这了。
 
    好了,小结一下,纳米钛黑锅具将会是不粘锅的未来趋势之所在。下次换锅,它会是很好的选择。

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